Phát biểu khai mạc khoá học, Cục trưởng Cục TDTT Việt Nam – Phó Chủ tịch thường trực Ủy ban Olympic Việt Nam Nguyễn Danh Hoàng Việt nhấn mạnh: trong những năm gần đây, TTVN đã đạt được nhiều thành tích ấn tượng trên đấu trường khu vực, châu lục và thế giới. Những thành tích ấy là kết quả của sự nỗ lực không ngừng của các VĐV, huấn luyện viên, cùng với sự quan tâm chỉ đạo của Đảng, Nhà nước và sự hỗ trợ của các tổ chức thể thao trong và ngoài nước.
Cục trưởng Cục TDTT Việt Nam – Phó Chủ tịch thường trực Ủy ban Olympic Việt Nam Nguyễn Danh Hoàng Việt phát biểu khai mạc khoá học
Tuy nhiên, để nâng cao hơn nữa thành tích thể thao, bên cạnh yếu tố kỹ thuật, chiến thuật, tâm lý, thì dinh dưỡng thể thao đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Một chế độ dinh dưỡng khoa học, hợp lý không chỉ giúp VĐV phát huy tối đa năng lực thi đấu, mà còn giúp họ phục hồi nhanh chóng sau tập luyện và tránh chấn thương. Việc hiểu đúng và áp dụng đúng các nguyên tắc dinh dưỡng giúp VĐV không chỉ duy trì thể lực tối ưu mà còn rút ngắn thời gian hồi phục, hạn chế chấn thương và đạt phong độ cao nhất trong thi đấu,
Đặc biệt, trong bối cảnh thể thao thành tích cao ngày càng khắc nghiệt, vấn đề hồi phục sau vận động lớn và phòng chống doping là yêu cầu cấp thiết. Một số trường hợp vi phạm gần đây cho thấy cần nâng cao nhận thức và kiểm soát việc sử dụng thực phẩm bổ sung, đảm bảo an toàn, hiệu quả và phù hợp với quy định quốc tế. Nhiều quốc gia đã chú trọng nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm bổ sung như một phần tất yếu trong quá trình huấn luyện và phục hồi VĐV - đây cũng là hướng đi mà TTVN cần quan tâm triển khai bài bản.
Cục trưởng khẳng định rằng khóa học hôm nay là dịp để các nhà quản lý, huấn luyện viên, chuyên gia y học thể thao và VĐV được cập nhật kiến thức mới, trao đổi kinh nghiệm thực tiễn về dinh dưỡng, phục hồi và chăm sóc sức khỏe VĐV. Đây cũng là một bước cụ thể hóa chủ trương chuyên nghiệp hóa trong công tác đào tạo và chăm sóc VĐV.
Trong bối cảnh TTVN đang hướng tới SEA Games, ASIAD và Olympic, việc đầu tư cho nâng cao thể lực, thể chất, dinh dưỡng và khoa học thể thao là hết sức cần thiết. Những khóa học như hôm nay còn thể hiện sự gắn kết hiệu quả giữa Nhà nước, doanh nghiệp và giới chuyên môn - cùng chung tay vì mục tiêu phát triển thể thao Việt Nam chuyên nghiệp, bền vững và hội nhập quốc tế.
Tiến sĩ Y khoa Julián Álvarez, một chuyên gia hàng đầu về Y học Thể thao và dinh dưỡng tại khoá học
Cục trưởng bày tỏ mong muốn các đại biểu sẽ tích cực tương tác cùng chuyên gia, các nhà quản lý để cập nhật được nhiều kiến thức mới, áp dụng chế độ dinh dưỡng hợp lý vào việc đào tạo, chăm sóc, quản lý VĐV tại cơ quan, đơn vị của mình, góp phần phát triển TTVN lên tầm cao mới.
Cục trưởng cũng gửi lời cảm ơn chân thành tới Công ty Herbalife Việt Nam, một đối tác đồng hành tin cậy của TTVN trong nhiều năm qua, đã tài trợ và phối hợp tổ chức khóa học ý nghĩa này. Đây không chỉ là sự hỗ trợ về vật chất, mà còn là đóng góp về tri thức và khoa học hiện đại cho sự phát triển bền vững của thể thao nước nhà. Cục trưởng hy vọng hai bên sẽ tiếp tục có thêm nhiều chương trình hợp tác thiết thực trong thời gian tới.
Tại khoá học, Tiến sĩ Julián Álvarez đã cung cấp những kiến thức về khoa học dinh dưỡng thể thao. Trong đó, việc đạt được một chế độ dinh dưỡng cân bằng và phù hợp là nền tảng không thể thiếu. Theo Tiến sĩ Julián Álvarez để xây dựng một nền tảng Hiệu suất vững chắc, cần dựa trên ba trụ cột: Cân bằng nội môi (Homeostasis), Thích ứng và Đồng hóa. Ông cũng chỉ ra rằng dinh dưỡng đóng vai trò then chốt, giúp biến vận động từ yếu tố gây suy kiệt trở thành nguồn lực tái tạo. Cơ thể vận động viên làm việc 24 giờ một ngày, và quá trình tái tạo này diễn ra mạnh mẽ hơn sau mỗi buổi tập. Phục hồi tối ưu đòi hỏi sự kết hợp giữa dinh dưỡng tốt và nghỉ ngơi tốt.
Khoá học diễn ra vào chiều ngày 17/11 tại Cục TDTT Việt Nam
Cùng với việc làm rõ vai trò của khoa học dinh dưỡng,Tiến sĩ đã trình bày về chiến lược bù nước hiệu quả, nhấn mạnh hậu quả nghiêm trọng của thiếu nước và đưa ra các giải pháp tái bù nước.
Cùng với những kiến thức trên, tại khóa học chuyên gia cũng chia sẻ về ứng dụng thực tiễn thông qua việc lập kế hoạch bữa ăn và các công thức phục hồi tối ưu, đồng thời đề cập đến an toàn sản phẩm qua việc kiểm nghiệm và các chứng nhận chất lượng của Cơ quan chống doping thế giới. Trong đó, có vai trò hỗ trợ của Herbalife cho hơn 150 VĐV và đội thể thao, hơn 40 môn thể thao, hơn 35 quốc gia và 5 Ủy ban Olympic quốc gia trên toàn cầu.
Khóa học đã cung cấp một cái nhìn toàn diện và khoa học, củng cố thông điệp rằng dinh dưỡng không chỉ là nhiên liệu tức thì mà là yếu tố then chốt quyết định sự thành bại và tính bền vững của hành trình thể thao.
A.T, ảnh Văn Duy