Diễn ra từ ngày 27/5 đến 03/6, tại SVĐ trung tâm Tp. Tuy Hoà, giải Vô địch Bóng đá tỉnh Phú Yên năm 2007 - Cúp Bia Phú Minh đã diễn ra thành công tốt đẹp.
Tham dự giải đấu năm nay có 08 đội đến từ: Tp. Tuy Hoà; 5 huyện (Tây Hoà, Phú Hoà, Đông Hoà, Sông Cầu, Tuy An) và 2 Công ty (Công ty Vật tư Tổng hợp Phú Yên và Công ty Cổ phần Phú Minh). Các đội được chia làm 02 bảng thi đấu vòng tròn một lượt tính điểm, chọn 02 đội nhất, nhì ở mỗi bảng vào thi đấu bán kết.
Mặc dù với thời tiết nắng nóng, phải thi đấu trên mặt sân cứng và khô (do mới làm lại), nhưng các VĐV đã thi đấu tích cực, với nhiều pha tranh bóng quyết liệt. Giải đấu thu hút khá đông NHM đến xem và cổ vũ.
Chung cuộc, Công ty Vật tư Tổng hợp Phú Yên đoạt chức vô địch, giải nhì thuộc về thành phố Tuy Hoà, đồng giải ba là Công ty cổ phần Phú Minh và huyện Đông Hoà.