Các món ăn châu Á sẽ chiếm 1/3 thực đơn dành cho các quan chức, VĐV tới làng Olympic mùa hè năm tới tại Bắc Kinh. Thực đơn chính thức sẽ được quyết định và công bố vào ngày 1/1/2008.
Phó trưởng ban Lễ tân của Ban tổ chức Olympic 2008, Xiang Ping cho biết: "Thực đơn dành cho Olympic đã trải qua vòng kiểm tra đầu tiên cũng như được các chuyên gia ẩm thực, dinh dưỡng đánh giá cao. Thực đơn này cũng được sửa đổi cho hoàn hảo hơn trước khi công bố"
Theo Uỷ ban Olympic quốc tế (IOC), thực đơn dành cho Olympic sẽ phải đáp ứng được các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng. Ban tổ chức cũng đưa ra nhiều món ăn để mọi người có thể dễ dàng lựa chọn
Hệ thống kiểm tra an toàn, vệ sinh thực phẩm cũng như nguyên liệu chế biến thực phẩm cũng sẽ được sử dụng trong thời gian diễn ra TVH. Trong trường hợp cần thiết, mẫu phẩm các món ăn sẽ được kiểm tra.
Các nhân viên thực hiên công tác kiểm tra an toàn thực phẩm đều phải trải qua kiểm tra mới được phục vụ tại Olympic năm tới
A.T (Tổng hợp xinhua, beijing 2008))