 |
| PTC Trần Đức Phấn đặc biệt coi trọng vấn đề dinh dưỡng trong thể thao (Ảnh: MĐ) |
Tham dự lớp tập huấn gồm đông đảo cán bộ các bộ môn Tổng cục TDTT, các HLV, VĐV, các cán bộ thuộc Trung tâm HLTTQG HN.
Tại lớp tập huấn, Bác sỹ Ketskes Norbert nhấn mạnh: Dinh dưỡng tốt, thức ăn tốt là rất quan trọng cho việc phòng ngừa, ngăn ngừa bệnh. Đối với các VĐV chuyên nghiệp, những người hằng ngày luôn phải luyện tập với cường độ cao, nếu chỉ ăn sẽ không đủ tái tạo những dưỡng chất để phục hồi, trở lại trạng thái tốt nhất. Do vậy, việc sử dụng thêm những thực phẩm chức năng, thực phẩm chức năng đặc thù là điều rất cần thiết đối với mỗi VĐV thi đấu đỉnh cao.
Trong phần trình bày khẩu phần ăn mà Bác sỹ Ketskes Norbert đưa ra, việc sử dụng nhiều rau sống hơn các dạng khoáng chất khác đã khiến nhiều người trong lớp tập huấn phải ngạc nhiên. Nói vậy bởi lẽ trong các bữa ăn thông thường của người Việt, các thực phẩm như thịt, cá, trứng sẽ nhiều hơn rau. Tuy nhiên theo lý giải đơn giản của Bác sỹ Ketskes Norbert, rau sống là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, vậy nên trong một bữa ăn nếu sử dụng nhiều rau sống (không luộc, xào, nấu) sẽ thực sự đem lại hiệu quả, lợi ích sức khỏe cho người sử dụng…
Bên cạnh việc trình bày khái quát về dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng, Bác sỹ Ketskes Norbert đã trực tiếp thực hành kiểm tra mẫu máu, kiểm tra thần kinh của một số VĐV như Hoàng Xuân Vinh (Bắn súng), Hà Thanh (TDDC), Quách Thị Lan (Điền kinh)…
Bằng các phương pháp khoa học, công nghệ, qua các thông số hiện lên từ việc kiểm tra mẫu máu, Bác sỹ Ketskes Norbert có thể chỉ ra trạng thái hiện có của các VĐV để từ đó có các phương pháp bổ sung dinh dưỡng phù hợp. Ví dụ trường hợp của VĐV Hà Thanh, do đang trong quá trình ép cân, vậy nên mẫu máu của Hà Thanh được Bác sỹ Ketskes Norbert xác định đang ở trạng thái không tốt, thiếu các chất dinh dưỡng. Theo lời khuyên từ Bác sỹ Ketskes Norbert, Hà Thanh nên lựa chọn phương pháp ép cân khoa học hơn như việc sử dụng thực phẩm chức năng đặc thù để dù trong quá trình ép cân nhưng vẫn đảm bảo lượng dưỡng chất trong cơ thể.
 |
| Bác sỹ Norbert tiến hành kiểm tra mẫu máu của VĐV Quách Thị Lan (Ảnh: MĐ) |
Còn nhớ TTVN đã từng để tuột mất khá nhiều tấm HCV quý giá chỉ vì vấn đề tâm lý, do vậy ngoài vấn đề dinh dưỡng, việc kiểm tra thần kinh đã thu hút được đông đảo các VĐV tình nguyện, đặc biệt là xạ thủ số một Việt Nam Hoàng Xuân Vinh. Việc kiểm tra thần kinh được thực hiện bằng phương pháp buộc máy vào hai cổ tay VĐV gắn với hệ thống máy đặc thù. Thời gian kiểm tra là 4 phút, trong quãng thời gian này, VĐV cần ở trạng thái thư giãn nhất để các thông số đưa ra là chính xác nhất.
Theo kết quả kiểm tra của VĐV Hoàng Xuân Vinh, Bác sỹ Ketskes Norbert cho rằng Xuân Vinh thường xuyên gặp căng thẳng, stress, các chỉ số này của Xuân Vinh là khá cao. Bác sỹ Ketskes Norbert khuyên Xuân Vinh nên chọn thêm một môn thể thao khác không phải để tập luyện mà là để giải trí…
Có lẽ rằng, trong thi đấu thể thao đỉnh cao, sẽ không chỉ có Hoàng Xuân Vinh mà còn rất nhiều các VĐV khác mắc phải sự căng thẳng, các vấn đề tâm lý trong thi thi đấu. Và đây cũng sẽ là một trong những vấn đề mà TTVN chú trọng giải quyết bên cạnh vấn đề dinh dưỡng.
Kết thúc lớp tập huấn, Phó Tổng cục trưởng Tổng cục TDTT Trần Đức Phấn cho rằng đây có thể là một bước "khai phá" cho những người làm thể thao, chơi thể thao, qua một số kiểm tra chúng ta đã có thể biết mình đang thiếu gì, cần bổ sung gì, khẩu phần ăn ra sao, các sử dụng thuốc như thế nào… Phó Tổng cục trưởng Trần Đức Phấn nhấn mạnh, từ năm 2015, thể thao thành tích cao Việt Nam sẽ đặc biệt chú trọng đến công tác dinh dưỡng kết hợp khoa học huấn luyện cho các VĐV. Phó Tổng cục trưởng Trần Đức Phấn đề nghị các bộ môn, các HLV, VĐV tự chủ động đề xuất trong việc sử dụng thuốc, thực phẩm chức năng và Tổng cục TDTT sẽ xem xét, phê duyệt, trước mắt sẽ có thể ưu tiên những VĐV trọng điểm.
Cũng theo Phó Tổng cục trưởng Trần Đức Phấn, để có thể áp dụng chế độ dinh dưỡng đối với các VĐV Việt Nam sẽ cần phải có thời gian và Viện khoa học TDTT sẽ chịu trách nhiệm nghiên cứu, điều chỉnh, tìm hướng đi phù hợp nhất cho TTVN.
Được biết, hiện nay, Hungary đã tài trợ thuốc, thực phẩm chức năng cho đội tuyển TDDC, VĐV Thạch Kim Tuấn (Cử tạ) và mới đây nhãn hàng thực phẩm chức năng đã tiếp tục ký kết tài trợ cho VĐV Thạch Kim Tuấn đến Olympic 2016.
M.Đ